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怎样食用蔬菜才安全?

发表时间:2015-01-29 10:49:26  阅读指数:  来源:  作者:

        市场上蔬菜的花样越来越多,一些商家美其名曰“无公害农产品”“绿色食品”“有机食品”,但是多数消费者仍然为蔬菜上是否残留农药而忐忑不安。怎样才能安全食用蔬菜?内蒙古食品药品监督管理局为大家支招。 

  
  最简单的办法是直接浸泡水洗。蔬菜上沾染的农药主要为有机磷类杀虫剂,先用水冲掉表面污物,然后用清水浸泡30分钟,如此反复一两次,基本上可清除绝大部分残留农药。也可用碱水浸泡。先将表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中10分钟左右,一般500毫升水中加入碱面5克左右,然后用清水冲洗,重复3遍至5遍。 
  
  随着时间的推移,蔬菜上残留农药能够缓慢地分解。冬瓜、南瓜等不容易腐烂的蔬菜可以存放1周后再食用。  
  
  此外,有些蔬菜瓜果可通过热水去除部分残留农药,如芹菜、菠菜、青椒、豆角等,先用清水将表面污物洗干净,放入沸水中2分钟至5分钟后捞出,再用清水冲洗一两遍即可。